1. Ăn chay có giảm được cân không? Vì sao ăn chay vẫn tăng cân?

Đây là câu hỏi được rất nhiều người quan tâm và tranh luận. Bởi có không ít trường hợp đã giảm tới 10kg/tuần nhờ ăn chay. Nhưng cũng có một số người lại bị tăng cân trong quá trình ăn chay này.

Tại sao nhiều người ăn chay vẫn tăng cân?

Tình trạng tăng cân xảy là khi chúng ta hấp thu vào cơ thể quá nhiều thực phẩm giàu năng lượng hoặc ít vận động, từ đó dẫn đến việc lượng năng lượng tích lũy cao hơn số năng lượng tiêu hao. Khi đó, số năng lượng dư thừa bên trong sẽ chuyển thành mô mỡ, lâu ngày sẽ làm tăng cân, béo phì, béo bụng.

Trong khi đó, ăn chay là sử dụng các thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật để thay thế cho các chế phẩm từ động vật. Nguồn dinh dưỡng này vừa lành mạnh, vừa bổ dưỡng lại ít gây dư thừa năng lượng và tích mỡ. Vì vậy, ăn chay khoa học được giới chuyên gia đánh giá là cách để giảm cân an toàn và hiệu quả.

Nếu muốn giảm cân bằng ăn chay bạn cần ăn chay đúng cách!

Tuy nhiên, cần phải nhấn mạnh rằng, ăn chay chỉ có công dụng giảm cân khi có một chế độ dinh dưỡng khoa học. Ngược lại, ăn chay sai cách không những không giúp giảm cân mà thậm chí còn trở thành một trong những nguyên nhân gây ra béo phì.

Tình trạng thừa cân khi ăn chay bắt nguồn chủ yếu từ hai yếu tố dưới đây:

+ Thứ nhất: ăn quá nhiều các thực phẩm giàu tinh bột và nhiều năng lượng như cơm, mì, bánh, cùng với đó là những món ăn nhiều dầu mỡ, các thức ăn tinh chế (gạo xát trắng, bột mì trắng…)

+ Thứ hai: ăn sai cách (ăn vặt quá nhiều, không nhai kỹ thực ăn, ăn nhiều vào buổi tối…) và quá ít vận động.

Ăn chay đúng cách sẽ mang lại công dụng giảm cân, duy trì vóc dáng lý tưởng, làm đẹp da, chống lão hóa và phòng bệnh tật. Tuy nhiên, ăn chay sai cách không chỉ dẫn đến béo phì mà còn khiến cơ thể bạn rơi vào tình trạng mệt mỏi.

Vì vậy, nếu muốn dùng hình thức ăn chay làm phương pháp giảm cân lành mạnh, bạn phải đặc biệt chú ý tới chế độ dinh dưỡng cũng như phương thức ăn uống, sinh hoạt và tập luyện của mình.

2. Những lưu ý khi ăn chay để không bị “tăng cân”

Để quá trình ăn chay giảm cân diễn ra một cách thuận lợi và hiệu quả, bạn cần chú ý một số điều dưới đây:

+ Uống nhiều nước, ăn nhiều rau xanh: dù bạn ăn chay hay không ăn chay thì uống nước là một điều cần thiết. Uống nước không chỉ giúp bạn đỡ khát mà còn giúp bạn giảm cân và có tác dụng làm đẹp da đặc biệt trong mùa đông. Rau xanh cung cấp các chất vitamin C cần thiết giúp làn da của bạn trông mịn màng hơn và còn có các chất cần thiết cho cơ thể.

+ Thực phẩm nên ăn nhiều: Rau củ quả, món luộc, hấp

+ Thực phẩm nên hạn chế: Đồ ngọt, món nhiều chất béo, món chiên xào…

+ Khẩu phần ăn mỗi bữa không nên quá nhiều: Số lượng thức ăn trong mỗi bữa nên được khống chế ở mức vừa phải sao cho chúng ta chỉ ăn no tám phần.

+ Lựa chọn thời điểm ăn bữa tối: Không nên ăn bữa tối quá muộn để tránh gây thừa cân, bởi một bữa ăn tối diễn ra sát với giờ đi ngủ sẽ khiến cơ thể dễ tích mỡ.

+ Hạn chế ăn vặt: Đồ ăn vặt chay mặc dù lành mạnh hơn các món mặn nhưng vẫn có thể gây tăng cân nếu ăn quá nhiều. Vì vậy tốt nhất bạn nên lựa chọn các loại trái cây làm điểm tâm và chú ý ăn một cách vừa phải để duy trì vóc dáng lý tưởng.

+ Chế biến thức ăn chay đúng cách: Cũng như thực phẩm thường số lượng chất dinh dưỡng trong thực phẩm chay cũng phụ thuộc rất nhiều vào cách bạn chế biến. Điều đó đồng nghĩa với việc ăn chay có giảm cân không phụ thuộc vào cách bạn tạo nên món ăn đó. Nếu bạn có kế hoạch giảm cân thì thay vì các món chiên, xào bạn nên thay bằng các món luộc, hấp để hạn chế lượng dầu vào cơ thể.

3. Thực đơn ăn chay 5 ngày giúp bạn giảm cân nhanh chóng

Mọi kiến thức sẽ chỉ đơn thuần là lý thuyết khô khan nếu không có số liệu thực hành cụ thể. Vì vậy, để giúp bạn giảm cân và lấy lại vóc dáng lý tưởng một cách an toàn và hiệu quả nhất, chúng tôi xin gửi tới bạn thực đơn ăn chay giảm cân 7 ngày được giới thiệu bởi các chuyên gia dinh dưỡng dưới đây.

+ Thực đơn cho thứ 2: 1900 calo

Buổi sáng: ½ quả chuối, 1 ly sữa hạnh nhân, 1 bát yến mạch

Buổi trưa: Nửa bát cơm ăn kèm đậu sốt, bầu luộc và canh bí đỏ

Buổi tối: 1 bát canh bí xanh và 1 quả thanh long

Các bữa phụ trong ngày: Sữa đậu nành, hoa quả theo mùa

• Thực đơn cho thứ 3: 1800 calo

Bữa sáng: 2 thìa ngũ cốc hòa cùng nước ấm hoặc ăn kèm sữa, nước ép cam tươi

Bữa trưa: Khoai lang nướng + salad trộn

Bữa tối: 2 lát bánh mì ăn cùng dưa chuột, cà rốt hoặc củ cải đường, uống 1 cốc sữa trước khi đi ngủ

Các bữa phụ trong ngày: Sinh tố dưa hấu, táo, quả hạch.

• Thực đơn cho thứ 4: 1600 calo

Bữa sáng: 1 bát bún riêu chay, ½ quả bơ, 1 ly nước cam

Bữa trưa: Nửa bát cơm ăn cùng canh rau dền và bông bí xào tỏi

Bữa tối: 1 dĩa salad tùy chọn, 1 cốc nước ép dưa hấu

Các bữa phụ trong ngày: Bánh ngọt chay tùy thích.

• Thực đơn cho thứ 5: 1500 calo

Bữa sáng: Mì xào rau, sữa đậu không đường

Bữa trưa: Súp rau củ, sinh tố dưa hấu không đường

Bữa tối: Súp đậu đỏ, ½ quả táo

Các bữa phụ trong ngày: Nước ép cà rốt

• Thực đơn cho thứ 6: 1300 calo

Bữa sáng: 1 cốc nước mật ong, 1 bát hoa quả thập cẩm các loại (dâu tây, hạnh nhân, táo…)

Bữa trưa: Đậu luộc, rau bina, cà rốt, dưa leo, củ cải đường, 1 cốc sữa chua không đường

Bữa tối: Mì Ý chay xào với các loại rau củ

Các bữa phụ trong ngày: Nước dừa tươi.

Hi vọng với những chia sẻ trên Bếp Chay đã trả lời thỏa đáng câu hỏi ăn chay có giảm cân được không đang được rất nhiều chị em thắc mắc trong thời gian vừa qua. Bên cạnh đó, chế độ ăn chay đúng cách cũng giúp chị em giảm cân hiệu quả và sớm lấy lại được vóc dáng hoàn hảo mà không hề để lại các tác dụng phụ như thuốc giảm cân trên thị trường.